Smartphone vs. Cámara profesional: Impacto de la Técnica en la Fotografía deGastronomía.
Resumen: La fotografía gastronómica se ha consolidado como una herramienta clave en la comunicación y el marketing gastronómico, influyendo en la percepción del consumidor. El objetivo de este estudio fue analizar el impacto de las diferencias técnicas entre la fotografía realizada con smartphone y con cámara profesional en la percepción de los consumidores. La investigación se desarrolló mediante un enfoque cuantitativo, aplicando una encuesta a 29 clientes frecuentes del restaurante El Baúl del Enano. Las imágenes comparadas fueron capturadas en una única sesión fotográfica bajo un esquema de iluminación controlado, utilizando un iPhone 14 Pro-Max y una cámara Nikon D500 con lente 50 mm f/1.4. Los resultados evidenciaron que la percepción de atractivo visual varió según la composición de las imágenes. Se concluye que, aunque los smartphones permiten obtener imágenes funcionales y atractivas para entornos
digitales, la fotografía profesional continúa siendo percibida como de mayor calidad, confianza y exclusividad.
Palabras clave: consumidor, visual, marketing, fotografía, cámara, precepción.
